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家常炒大虾简单做法窍门
1、白菜切成条，八角下锅炒出香味，下葱姜，下大虾。
2、炒至通体淡红色，压扁虾头出虾油，下白菜。
3、加适量水，翻炒几下后加入盐，大火翻炒均匀后出锅即可食用。
4、虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。
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家常炒虾的做法大全窍门
主料：虾10个。
辅料：盐少许、酱油少许、青、红椒适量、葱1根、姜1小块。
步骤：
1、用剪刀剪去长须和头上的尖角、将牙签插入挨着尾部的那一节，挑破表皮，慢慢挑出虾线，用流动水冲洗干净。
2、葱姜、料酒浸泡虾5分钟，中途翻动几次，使之均匀浸渍调料。
3、倒出汁水，保留葱姜。
4、洗净切好配料。
5、热锅倒少许油，加蒜、姜、葱、青、红椒圈炒香。
6、放入虾慢慢翻炒。
7、翻炒至虾变成红色，加盐。
8、加酱油拌匀。
9、再炒一分钟即可，出锅。
虾怎么炒好吃,家常菜
炒虾的家常做法
上海妈妈教你“油爆虾”的家常做法，壳脆肉嫩，香甜美味，一起来学学吧。
用料
河虾500克
葱、姜 适量
生抽10毫升
醋5毫升
料酒10毫升
白糖15克
盐 适量
油爆虾的制作步骤
1. 将虾剪去长须，用水冲洗干净，沥干水分。
2. 姜切丝，葱切成葱末备用。
3. 起锅加热，倒入食用油，放入姜丝，之后再放入河虾翻炒。
4. 加入料酒、盐、生抽、醋和糖快速翻炒入味后，撒上葱花，即可出锅。
大虾营养价值：
蛋白质
大虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。
氨基酸
大虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，大虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，大虾的甜味就越高。
牛磺酸
大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。
微量元素锌
大虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。
镁
大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
钙
大虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。
虾青素
大虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
钠
调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
小炒虾怎么做
家常爆炒大虾简单做法：
主料：虾500g。
辅料：油适量、盐适量、糖适量、醋适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量。
1、食材：虾洗净去虾线和须。
2、配料：姜切片，葱切段。
3、锅内放入少许油加热。
4、下姜片煸香。
5、放入虾翻炒，加入少许料酒。
6、待虾变色后加入少许的盐、糖、醋和生抽。
7、加入少许水稍煮片刻。
8、起锅前加入葱段翻炒一分钟。
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