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鸡爪的4种神仙吃法是什么
鸡爪的4种神仙吃法如下：
1. 虎皮鸡爪：将鸡爪清洗干净后下锅煮，煮至表皮变色后捞出，锅中加油热锅，将鸡爪放入锅中，盖上盖子，小火慢炸，炸至鸡爪起泡，捞出放入冷水中浸泡半小时，接着放入调料（蒜、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、冰糖）炒香，加入适量清水，放入鸡爪，加入生抽、老抽、蚝油、料酒，小火慢炖半小时，最后大火收汁即可。
2. 泡椒鸡爪：将鸡爪清洗干净后下锅煮，煮至表皮变色后捞出，锅中重新加水，放入鸡爪，加入适量料酒、姜片、八角、香叶、花椒，大火煮开后转中火煮15分钟，捞出过凉水，加入泡椒、柠檬、盐、糖拌匀，放入冰箱冷藏一晚即可。
3. 红烧鸡爪：将鸡爪清洗干净后下锅煮，煮至表皮变色后捞出，换一锅清水，加入鸡爪、料酒、姜片、八角、香叶、花椒，大火煮开后转中火煮15分钟，捞出过凉水，锅中加油热锅，加入适量冰糖，中小火炒出糖色，加入适量清水、生抽、老抽、蚝油，拌匀后加入鸡爪，小火慢炖半小时，最后大火收汁即可。
4. 卤鸡爪：将鸡爪清洗干净后下锅煮，煮至表皮变色后捞出，换一锅清水，加入鸡爪、料酒、姜片、八角、香叶、花椒、干辣椒，大火煮开后转中火煮15分钟，捞出过凉水，锅中加油热锅，加入适量冰糖，中小火炒出糖色，加入适量清水、生抽、老抽、蚝油，拌匀后加入鸡爪，小火慢炖半小时，最后大火收汁即可。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
鸡爪的神仙做法
鸡爪的神仙吃法。
酱香鸡爪：
鸡爪洗净剪掉指甲冷水下锅、放葱姜料酒花椒开锅煮5分钟左右捞出、用清水洗净、直接放入锅中、放姜蒜、干辣椒冰糖花椒八角香叶、3勺生抽2勺老抽1勺黄豆酱、1勺黄豆酱、倒入开水稍微没过鸡爪、煮开转中小火、炖30分钟即可中途翻动2次。
无骨柠檬鸡爪：
碗中放入蒜末白芝麻、辣椒面淋入热油、放入生抽3勺老抽1勺陈醋2勺蚝油2勺、少许糖盐适量凉白开搅拌均匀备用、准备食材、凉水放入脱骨的鸡爪料酒、葱姜、焯熟捞出过凉、沥干水分放入碗中放小米辣香菜柠檬、倒入料汁翻拌均匀冷藏腌制2小时以上即可。
韩式辣鸡爪：
鸡爪去指甲刮一下、冷水下锅加两片姜片加1勺料酒、去掉泡沫煮20分钟、碗中加入1勺辣酱1勺番茄酱/辣椒粉1勺生抽1勺老抽 半勺白糖 半勺白芝麻 加半碗水搅拌均匀、锅中倒油炒香蒜末加鸡爪翻炒均匀、倒入酱汁小火焖煮20分钟、大火收汁即可。
泡椒鸡爪：
锅中加水姜片料酒、葱叶、鸡爪焯水后捞出锅中再次加水、姜片、料酒、大·葱、花椒、八角水开加入鸡爪大火煮7分钟后捞出放冰水中、准备配料洋葱胡萝卜、莴笋小米辣委片蒜片西芹柠檬、准备一个大容器加入鸡爪、加入准备好的配料和野山椒里面的野山椒水一起加入、调味加盐鸡精白糖白醋、加入没过所有食材的矿泉水放到冰箱冷藏一夜即可。
香辣鸡爪：
鸡爪冷水下锅放入葱姜料酒焯水、爆香蒜泥小米辣碎、放入鸡爪翻炒均匀、加入生抽、老抽、蚝油、加入没过鸡爪的清水、大火煮沸小火焖煮30分钟左右即可。
秘制鸡川堡：
鸡爪冷水下锅放入葱姜料酒焯水、爆香蒜泥小米辣碎、放入鸡爪翻炒均匀、加入生抽、老抽、蚝油、加入没过鸡爪的清水、大火煮沸小火焖煮30分钟左右即可。
蒜香鸡爪：
鸡爪冷水下锅加葱姜料酒花椒粒、焯水捞出洗净、油热放入蒜末炒香、放入小米辣翻炒均匀、加入鸡爪炒匀、加2勺生抽、你耗油、老抽、半勺五香粉、少许白糖、盐和鸡精翻炒均匀、加1罐啤酒和适量清水、中小火焖煮40分钟最后撒葱花大火收汁即可~
鸡爪怎么泡才好吃又简单 泡凤爪
一、秘制红烧鸡爪
准备：鸡爪、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、老抽、生抽、十三香、姜
做法：
1、鸡爪洗净，剪去指甲。锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟，把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干。
2、鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪，煮开后，加一汤匙料酒，加入两片姜，加入三汤匙老抽和两汤匙生抽，把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。
3、放入冰糖，放入半勺十三香。再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可。
二、香辣烧鸡爪
准备：鸡爪、小米椒、八角桂皮、姜、酒酿汁、冰糖、油盐、生抽、陈醋、鸡精、葱花
做法：
1、鸡爪洗净后，剪掉指甲，将爪心朝上，用刀把肉切一下。把小米椒切段，生姜切丝，葱花切碎备用!
2、锅里放水，冷水把鸡爪放下去，再把八角和桂皮放入，姜块里面切二片放入，开火煮，煮沸后，继续煮5分钟左右，只有焯水透了.才能把鸡爪里面的异味去掉，煮好的鸡爪捞出，凉水彻底清洗干净。
3、锅里放水，放入冰糖，烧至冰糖全部融化，变色冒小泡泡时，放入鸡爪翻炒上色，放入小米椒、姜丝翻炒。
4、然后把酒酿汁放入。再放生抽、陈醋(不用超过一勺就行)白胡椒粉下去翻炒!然后放开水下去，煮沸后转中小火，收汁到一半时候放盐，然后开大火收汁，收汁到自己想要的程度关火。放鸡精搅拌均匀，撒上葱花即可。
鸡爪怎么弄才好吃又简单
1、处理鸡爪：将鸡爪洗净，剪掉指甲，将鸡爪剁小，方便入味。2、焯水调味：剁好的鸡爪放入装着凉水的锅里面，水烧开后关火，然后将鸡爪倒出来放入凉水中，3、大火翻炒：将大葱姜片好后倒入鸡爪一起翻炒，加入调料煮熟即可。
怎么做鸡爪
需要准备的材料有：处理好的鸡爪，大葱三根，小葱两根，生姜一颗，香菜叶一把，花椒50克，桂皮50克等以及蚝油一勺，老抽一勺，白糖半袋。
1、处理鸡爪
我们需要将鸡爪清洗干净，鸡爪上的指甲要剪掉，因为指甲里面含有很多细菌。然后为了后面方便入味可以将鸡爪切得小一点，之后就要将切好的鸡爪放进锅里面，倒入凉水，将水烧开，煮出鸡爪里面的血沫。
2、焯水调味
就是将鸡爪倒出来再次放进凉水中备用，然后要将大葱姜片香菜叶，花椒桂皮等处理好之后倒进烧热的锅里面进行翻炒，炒出香味即可，这主要是用来给鸡爪调味，使得鸡爪吃起来更具一番风味。
3、大火翻炒
将调料炒出香味之后放进去洗干净备用的鸡爪，用大火翻炒，炒的时间不能太长不然会影响口感。然后在锅内加入鸡爪，然后加入蚝油，老抽，白糖，盐各一勺在锅里煮，等到汤汁快干的时候放入香菜叶和小葱点缀，然后装盘。
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