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醪糟的吃法大全7种食用方法介绍
醪糟的7种食用方法包括直接食用、做汤、做糕点、做炒菜、做烧烤、做火锅底料、泡茶。
1、直接食用
醪糟可以直接食用，口感醇厚，有一种独特的酒香味。
2、做汤
醪糟可以用来做汤，比如醪糟鸡蛋汤、醪糟豆腐汤等，既能增加汤的鲜美，又能补充营养。
3、做糕点
醪糟可以用来做糕点，比如醪糟饼、醪糟馒头等，增加了糕点的风味。
4、做炒菜
醪糟可以用来做炒菜，比如醪糟炒肉、醪糟炒蛋等，增加了菜肴的酒香味。
5、做烧烤
醪糟可以用来做烧烤，比如醪糟烤鱼、醪糟烤肉等，增加了烧烤的风味。
6、做火锅底料
醪糟可以用来做火锅底料，增加了火锅的鲜美。
7、泡茶
醪糟可以用来泡茶，比如醪糟绿茶、醪糟红茶等，增加了茶的风味。
醪糟的吃法大全 7种食用方法介绍
一、醪糟汤
1.红枣和桂圆干放入水中煮10分钟左右。
2.放入枸杞继续煮10分钟左右。
3.加入适量红糖调味。
4.最后加入醪糟。撒上桂花干即可。
美食小贴士：枸杞不要煮太久，醪糟要最后放，不然味道就煮没了。
二、桃胶醪糟
1.桃胶提前一天浸泡，银耳浸泡2小时左右。
2.锅中倒水，放入银耳，煮开后小火炖煮1小时左右，加入桃胶再煮半个小时左右。
3.食用前放入醪糟搅拌即可。
美食小贴士
1.可以和桃胶一起添加一些果干。
2.不放糖也很好吃。吃的时候加些牛奶也不错。
三、蛋花醪糟圆子
1.锅中烧开水，放入适量糯米小圆子，中火煮到圆子漂浮上来。
2.调成小火，放入枸杞，然后将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，搅成蛋花。
3.最后放入醪糟即可。
四、牛奶鸡蛋醪糟
1.碗中加入黑芝麻、核桃碎、花生碎。（其他干果看个人喜好添加）
2.锅中倒入牛奶小火加热，待牛奶煮开后加入适量醪糟、葡萄干、枸杞干继续煮沸。
2.将打散的鸡蛋缓缓倒入锅中，搅成蛋花。
3.倒入已有干果的碗中即可食用。（白糖根据个人喜好添加，可以不放）
美食小贴士
1.醪糟放入后尽快倒入打散的鸡蛋液，鸡蛋花几秒钟就熟了，这个过程不能太久，不然醪糟的味道就没有了。
3.有些发过火的醪糟和牛奶在一起会结块。建议如醪糟很酸并且酒味较浓，放一点点食用碱。
五、香浓醪糟饼
1.面粉倒入醪糟汁（有点米粒没关系），倒入少量清水和成面团，面团需发酵至2倍大左右。
2.发酵好的面团揉几分钟，分成一个个小面团，揉成圆球状静置15分钟左右。
3.按扁面团，用擀面杖擀成较厚的圆饼状。
4.平底锅倒入少许油，放入面饼，中小火烙熟即可。
美食小贴士
1.建议水和醪糟的比例是3：1，根据个人口味调整。
2.纯酒酿发酵面团甘甜松软，可以不放酵母。但如果为了节省时间也可放入少许酵母。
醪糟制作方法
1.糯米洗净提前一天浸泡。
2.蒸屉中放入屉布，倒入泡好的糯米摊平，隔水蒸30分钟左右后放到大盆中放凉备用。
3.用纯净水化开酒曲，撒到放凉的糯米中搅拌均匀后再加入适量纯净水搅拌。
4.搅拌好后倒入容器中，压实糯米，再用擀面杖在中间戳一个洞。
5.密封发酵，发酵温度30度以上，一般发酵2天的最好吃，之后放到冰箱1个月内食用。
美食小贴士
1.制作时，器皿都必须保证干净且无水无油！包括您的双手！
2.蒸好的糯米放凉，这样才能保证酒是甜的。
3.酒曲发酵的温度很重要，其实使用酸奶机发酵更方便。
4.融化酒曲的水和最后添加的水，只能用凉开水或者纯净水，千万不要直接用自来水。另外水的量多，出酒量也多，这个水量根据个人喜好调整。
醪糟的吃法大全7种食用方法介绍
醪糟的7种食用方法介绍：
1、直接食用
开瓶后用勺取出醪糟，直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。
2、热饮
取适量醪糟，加适量开水，加入沙棘（或枸杞）等直接热饮。
3、凉饮
加入白糖，搅拌冷却，即可饮用。
4、醪糟果汁
加入柠檬汁、橙汁、草莓汁等果汁，制成风味别致的果汁醪糟。
5、醪糟汤圆
先将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面，就加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。
6、酒酿蛋花汤
稀释后的酒酿加入鸡蛋，进行搅拌，做冷饮、热饮都好喝。
7、做调味料
吃火锅的时候加点糯米酒进去，有种甘甜醇香的感觉，入口没那么油腻，煮菜的时候，也可以加点糯米酒，这样可以去腥味。
醪糟简介：
醪糟一般指米酒，米酒又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族唯穗郑传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。
用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一指颂种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。
醪糟的正确吃法和功效
醪糟的正确吃法如下：
材料准备：糯米粉100克、粘米粉15克、牛奶适量、红糖粉2勺等。
1、糯米粉、粘米粉、牛奶和成团。
2、搓成条分成段。
3、自制的紫米醪糟。
4、水开放入2勺红糖粉、再放入咔咔汤圆。
5、煮软盛出来、再勺一勺紫米醪糟，放入枸杞。
6、成品图。
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