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七寸猪脚指的是那个部位的肉
猪脚就是猪蹄，这个总见过吧
一寸大约3厘米，7*3=21厘米
七寸猪脚，上学用的尺子正好20厘米，大约就那么长的猪蹄
猪脚怎么做才香
食材明细
猪蹄2只
姜片少许
红曲粉小勺
桂皮少许
香叶2片
干辣椒一根
生抽2勺
老抽一小勺
冰糖适量
黄豆酱一大勺
料酒一大勺
五香粉适量
原味口味
卤工艺
数小时耗时
普通难度
香卤猪蹄的做法步骤
1
准备食材
2
请卖家将猪脚对半切开洗净放入冷水过中烧开
3
放入锅内
4
加入辅料
5
调料也全部放入
6
加入没过材料的水
7
放入电饭煲中按煮粥90分钟，最后开盖蒸煮30分钟使其更入味更上色后关火浸泡即可
小窍门
小叮咛：
我选的是猪后蹄，也就是我们说的七寸，买的时候请商家对半切开就好，自己是无法剁开的哈
选用红曲粉目的是成品色泽更红亮些
老抽不要太多，上色用的
煮好的蹄髈关火浸泡会更加入味
黄金七小时是什么意思
这是一道很有趣的菜肴，光听名字也许很少人会知道这到底是什么菜。七寸其实指的是猪脚，配上各种各样的香酱提味。猪脚的韧劲，和酱料的搭配，每一口都让人回味无穷。冬天自然盛放即可冻结成块，夏天用保鲜膜包好放进冰箱稍微冷藏，清凉的酱冻七寸，口味至上。
猪七寸是什么部位图片
猪七寸是指猪内脏的部位，即猪大肠。猪大肠是猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物，有很强的韧性，还有适量的脂肪，猪大肠也叫猪七寸，是一种常见的猪内脏副食品。
清洗猪大肠时可以先用盐、醋少许去猪肠子上的粘液，再用清水翻洗数遍后择去污物，然后将大肠放在盆内加两茶匙素油，用手揉挤10分钟左右，最后用清水漂洗干净，还可先将猪肠子放入可乐中腌半小时再放入淘米水中搓洗。
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