花雕醉鸡腿的做法,花雕鸡腿的正宗做法

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花雕鸡腿的正宗做法

1、鸡腿洗净,姜块拍松

2、坐锅并添加足量清水,大火烧开,下鸡腿、姜块和葱结,继续大火烧开。

3、撇去浮沫杂质后滴入少许花雕酒,盖上锅,改用小火将鸡腿焖煮15分钟左右。

4、锅里再次烧开后捞出鸡腿,自然冷却并沥水。

5、煮鸡腿的汤也自然冷却,并除去上层漂浮的鸡油(可以不去油,但去油之后口感更清爽)。

6、在处理好的鸡汤里加入花椒、香叶、葱结和生姜块,大火烧开,再加盐、微量白糖及鸡精调味,再次自然冷却。

7、等汤汁完全冷却后,倒入足量花雕酒搅匀即成醉卤。

8、把鸡腿放入醉卤中冷藏浸泡4小时左右(浸泡时间久一点更入味)。

9、雕醉鸡腿食用之前取出斩块装盘,再淋上醉卤即完成。

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花雕醉鸡腿的做法,花雕鸡腿的正宗做法图1

请指点下花雕醉鸡翼应该怎么做呢

花 雕 醉 鸡 翼 做 法

花雕醉鸡腿的做法,花雕鸡腿的正宗做法图2

用料

花雕酒 200克

姜 3片

八角 1-2个

盐 适量

冰糖 100克

玫瑰露 10克

小米辣 1只

花雕醉鸡翼的做法

1、鸡翅表面划两刀帮助入味,加入姜,盐,糖,少许料酒腌制鸡翅

花雕醉鸡腿的做法,花雕鸡腿的正宗做法图3

2、腌制鸡翅

花雕醉鸡腿的做法,花雕鸡腿的正宗做法图4

3、小米辣,姜片少许油起锅,加入花雕酒加,玫瑰露,八角,冰糖煮沸,放凉,冰冻待用

花雕醉鸡腿的做法,花雕鸡腿的正宗做法图5

4、煮鸡翅,大火煮沸5分钟,然后转小火煮20分钟

花雕醉鸡腿的做法,花雕鸡腿的正宗做法图6

5、冰冻后的花雕汁

花雕醉鸡腿的做法,花雕鸡腿的正宗做法图7

6、把热的鸡翅直接放进冷好的花雕汁中,保鲜纸封好,放进冰箱

花雕醉鸡腿的做法,花雕鸡腿的正宗做法图8

7、第二天拿出来即可享用。

花雕醉鸡腿的做法,花雕鸡腿的正宗做法图9

我想问一下花雕醉鸡腿的做法是什么

1、鸡腿洗净,姜块拍松

2、坐锅并添加足量清水,大火烧开,下鸡腿、姜块和葱结,继续大火烧开。

3、撇去浮沫杂质后滴入少许花雕酒,盖上锅,改用小火将鸡腿焖煮15分钟左右。

4、锅里再次烧开后捞出鸡腿,自然冷却并沥水。

5、煮鸡腿的汤也自然冷却,并除去上层漂浮的鸡油(可以不去油,但去油之后口感更清爽)。

6、在处理好的鸡汤里加入花椒、香叶、葱结和生姜块,大火烧开,再加盐、微量白糖及鸡精调味,再次自然冷却。

7、等汤汁完全冷却后,倒入足量花雕酒搅匀即成醉卤。

8、把鸡腿放入醉卤中冷藏浸泡4小时左右(浸泡时间久一点更入味)。

9、雕醉鸡腿食用之前取出斩块装盘,再淋上醉卤即完成。

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花雕醉鸡腿的做法,花雕鸡腿的正宗做法图10

花雕鸡腿的正宗做法

1、鸡腿洗净,姜块拍松

2、坐锅并添加足量清水,大火烧开,下鸡腿、姜块和葱结,继续大火烧开。

3、撇去浮沫杂质后滴入少许花雕酒,盖上锅,改用小火将鸡腿焖煮15分钟左右。

4、锅里再次烧开后捞出鸡腿,自然冷却并沥水。

5、煮鸡腿的汤也自然冷却,并除去上层漂浮的鸡油(可以不去油,但去油之后口感更清爽)。

6、在处理好的鸡汤里加入花椒、香叶、葱结和生姜块,大火烧开,再加盐、微量白糖及鸡精调味,再次自然冷却。

7、等汤汁完全冷却后,倒入足量花雕酒搅匀即成醉卤。

8、把鸡腿放入醉卤中冷藏浸泡4小时左右(浸泡时间久一点更入味)。

9、雕醉鸡腿食用之前取出斩块装盘,再淋上醉卤即完成。

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花雕醉鸡腿的做法,花雕鸡腿的正宗做法图11

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