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正宗的糯米香肠怎么做
正宗的糯米香肠的做法如下：
用料：糯米饭1碗、广式腊肠1根、干香菇几朵、胡萝卜少许、西芹少许、盐适量、酱油适量、植物油适量、鸡精少许。
1、准备食材。
2、炒锅加入适量植物油，油热后，先放腊肠和香菇粒炒香。
3、再放入胡萝卜，西芹翻炒至软。
4、转中小火，加入糯米饭，用勺子稍微压一下。
5、再加入小半碗清水，把糯米饭充分炒散。
6、最后加入盐，酱油，鸡精调味即可出锅。
糯米香肠怎么做
主料：糯米500g、猪肉馅200g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、生姜适量、料酒适量、生抽适量、红曲粉适量、绵白糖适量
步骤：
猪肉馅加入盐，料酒，生抽，葱姜末，白糖，一个鸡蛋，少量熟油，顺一个方向搅拌上劲。
2.糯米洗净，用水浸泡5个小时，放白糖和生抽，盐调味。
3.将糯米和肉馅放入一起拌匀，适量加入红曲粉（也可不加）。
4.肠衣用自来水里外冲洗干净，取一截套在灌肠器上，将糯米肉馅一勺勺加入，用筷子导入肠衣。
5.每灌入4-5寸长柠几下隔断，再灌下一截，这样就不用线绳系了，更方便。注意不要灌得太瓷实，糯米在蒸的过程中会膨胀，以免撑破肠衣。
6.全部管好后，用针在米肠上扎些眼，放入蒸锅中上火蒸40分钟。
7.蒸熟的糯米肠待凉透。
8.切片装盘，可就自己喜欢的口味调些蘸汁吃。
四川糯米香肠的做法与配料
糯米肠的做法：
主料：糯米300g、五花肉100g、栗子肉150g
辅料：油适量、盐适量、酱油3勺、姜适量、鸡精适量、五香粉3g、肠衣2根、海米虾皮50g、花生80g
步骤：
1、把肠衣泡在清水里半小时，然后用流动的自来水接到一头，往肠衣里灌水，清洗肠衣内壁，清洗两次。
2、糯米提前一天泡水，泡好的糯米。
3、栗子肉切碎。
4、花生米清洗两遍。
5、五花肉切肉丁。
6、海米和虾皮切碎。
7、锅里放油，放切碎的姜末，然后放入海米虾皮爆香，然后放入栗子碎，花生，肉丁，糯米，翻炒一下，再放入盐，料酒，酱油，鸡精，五香粉，拌匀后盛出当馅料。
8、洗干净的肠衣，滤干水分(切忌：不可拧肠衣，否则会破掉)
9、把肠衣套进漏斗里。
10、在结尾的地方打一个结。
11、开始灌肠，用小勺把馅料放进漏斗里，然后用筷子往下捅，灌到肠衣里。
12、慢慢就会灌成这样子。
13、灌好的糯米肠，灌的时候别装太满，糯米在蒸的时候会变大，灌得太满会胀开。
14、放蒸锅大火蒸30分钟。
15、蒸好的糯米肠。
四川糯米香肠的做法与配料
准备材料：香肠、面包糠、糯米粉、白糖
1、首先，准备好香肠、面包糠、糯米粉等。
2、然后，在糯米粉加入白糖。
3、然后，在糯米粉中加入水。
4、然后，将糯米粉柔成面团。
5、然后，将香肠倒出来。
6、然后，将香肠上锅煎。
7，然后，将香肠煎至金黄。
8、然后，煎好的香肠切开，糯米团分成60克一个。
9、然后，将糯米团包上香肠。
10，然后，用糯米粉将香肠包紧。
11、然后，将其放至鸡蛋液里。
12、然后，将其沾面包糠。
13、然后，将其下油锅煎。
14、然后，将其煎至金黄。
15、最后，即可看到糯米香肠完成，问题解决。
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