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引起蛋白质变性有物理变化也有化学变化
物理有加热，加压，搅拌，紫外线照射等
化学有强酸，强碱，尿素，重金属盐等
化学变化。因为高温改变了蛋白质的空间结构，切断中间的键，使其变性
1.高温和重金属离子.2.蛋白质变性是化学变化,不可逆.(PS加醋酸是使蛋白质分解)
是化学变化，蛋白质的空间结构发生了改变。也有的如被酶或酸催化下肽键断裂，生成了短肽和氨基酸
以上就是关于蛋白质变性为何属于化学变化,蛋白质的变性是化学还是物理变化的全部内容，以及蛋白质变性为何属于化学变化的相关内容,希望能够帮到您。
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