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光明鲜奶馒头怎么样
鲜奶小馒头
鲜奶小馒头的用料
中筋面粉300g 奶粉20g
白砂糖30g 温牛奶130g
酵母3g 鸡蛋1个
鲜奶小馒头的做法
步骤1
中筋粉、白砂糖、奶粉、酵母依次加入碗中，最后加入鸡蛋。 将130g温水加入碗中，一起搅拌成絮状。
步骤2
将面团揉成光滑的面团。
步骤3
盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
步骤4
反复揉捏面团排气。
步骤5
用擀面杖擀成厚约2cm左右的长方形面饼，然后切成宽约2cm的长条。
步骤6
再切成小方块，撒上一些干粉防止粘连。
步骤7
平底锅小火烧热，放入面块，每个面煎半分钟左右翻面，直到每一面都微微发黄，有馒头的香气散发出来就可以了。
烹饪tips：
① 在炕小馒头的时候，平底不沾锅不需要放油，小火慢慢炕。如果喜欢上色深一些的话，可以在锅底抹一点油，这样稍稍煎一下，就会有深焦的好看颜色。
② 如果觉得奶香味不浓，可以把白砂糖替换成炼乳20g，甜度糖量可以自己发挥。如果成品出来不够甜，还可以蘸炼乳吃。
③ 储存：密封室温储存，尽量不超过5天。
小馒头的做法
甜香卷心小馒头的做法
1.准备好原料
2.和面水：把牛奶、奶油、糖水放入容器加热到40℃左右关火
3.在一个盆里放入100g面粉，加入2g酵母，加入和面水（见步骤2）
4.和面水要放适量，面团要稍硬为好，最终和成这样光滑的面团，盖上锅盖放置一旁，发酵半个小时左右
5.将可可粉用适量鲜牛奶搅拌成巧克力浆
6.把巧克力浆和剩下的100g面粉、面粉、和面水混合，如步骤4一样和成光滑的面团，盖盖放置一旁，发酵半个小时左右
7.白面团取出1/2，擀成如图的大面饼
8.巧克力面团取1/2，擀成和7一样大小的面饼
9.将巧克力面皮覆盖到白面皮上面，用擀面杖擀压瓷实，自下而上像卷寿司一样卷成卷
10.用刀切成约3cm的段，放入蒸锅，水开后15分钟，就ok了（忘了照卷的照片了，大家能想明白的哦）
11.蒸好拿出来就成这样啦！！！重复步骤7-10就可以蒸出两锅这样的卷心小馒头了~~~吃货们，自己动手吧
馒头的做法步骤图片
用料
鸡蛋一个
奶粉30克
糖粉适量
泡打粉2克
蜂蜜适量
炼乳适量
玉米淀粉90克
面粉90克
步骤 1
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先把鸡蛋加糖粉搅拌均匀，再把面粉泡打粉玉米淀粉蜂蜜炼乳放在一起搅拌均匀，揉成面团
步骤 2
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面团揉至光滑，分块搓成条状，分成小块，揉成圆形
步骤 3
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烤箱预热175度，放入小馒头上下火考8分钟左右，在烤箱里闷会自然晾干
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步骤一
1.1、蛋黄搅拌均匀
步骤二
2.2、加油搅拌均匀至溶合
步骤三
3.3、加糖粉和奶粉搅拌均匀至溶合
步骤四
4.4、高粉，淀粉，泡打粉混合均匀
步骤五
5.5、混合的粉加入蛋黄糊里
步骤六
6.6、混合成均匀的面图
步骤七
7.7、搓成小小的圆团，放在烤盘上
步骤八
8.8、放入200度，预热好的烤箱里，上层，5分钟左右即可
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