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黄豆泡一天一夜还能用吗
黄豆也就是大豆，含有丰富的蛋白质、卵磷脂，出来可以直接做菜吃之外，还可以加工成其他的食物，比如豆浆、豆腐、腐竹、豆皮等等，都是不错的食材。用黄豆做其他食物一般都需要泡发透，泡发的时间是需要好好把握的，不然就会容易滋生细菌。那么黄豆泡了一天一夜还能用吗？
黄豆泡一天一夜还能用吗
建议不要再使用了，以免变质有细菌对身体不好，特别是天气比较热的时候。如果夏季温度很高，将黄豆浸泡一天一夜很容易导致细菌生长。建议不要吃；如果是冬天，温度低，黄豆很难泡发，在浸泡过程中不容易变质。冬季泡发一天一夜之后，如果没有任何异味和其他变质，是可以继续食用的。
黄豆通常需要浸泡约8个小时。长时间浸泡黄豆不会产生毒素，但它会滋生细菌，如果食用变质的黄豆，很容易导致胃痛或腹泻。
泡黄豆不能超过几个小时
最多两天，再久就不好了。长时间浸泡黄豆会产生细菌并危害人体健康。黄豆是钙含量高的高蛋白食品，富含赖氨酸和铁，容易被人体吸收。 但是，它们也含有大量影响钙吸收的植酸。在20-25°C的室温下浸泡12小时就可以使黄豆充分吸收水分，延长黄豆浸泡时间将不会取得更好的效果。
如果在夏天，温度较高，则在室温下浸泡12小时就可能会导致细菌过度生长的问题，从而危害人体健康。
打豆浆的豆子应该泡多久
黄豆浸泡2-3天后可以榨豆浆，这时其中的植酸基本上都泡掉了的。 用这种大豆榨豆浆不仅会提高出浆率，而且不会影响人体吸收钙。 即使发芽也不要担心，因为植酸会在发芽过程中分解，豆芽还添加了很多维生素C，榨豆浆将富含营养。
通常要泡透大豆需要6-7多个小时，而冬季则需要更长的时间。如果在不泡透大豆的情况下挤压豆浆，则其中的钙将无法被充分吸收，这非常浪费。
黄豆泡一夜水还能吃吗
1、黄豆泡一夜是否还能吃，和环境温度有一定关系。如果温度较低比如在冰箱冷藏的条件下泡了一天一夜，且未出现异味、变色、表面黏腻等情况，通常可以继续吃；如果泡的时候温度较高，或黄豆出现异常变化，一般不建议再吃。
2、在烹饪泡了一夜的黄豆之前，要仔细观察、嗅闻，没有出现异常才可以吃，且建议充分高温烹饪，以免杀菌不彻底造成胃肠道感染。需要注意，由于夏天气温较高，黄豆泡一天一夜后，可能会加快细菌、微生物等致病菌的繁殖速度，因此在温度较高的条件下泡了一天一夜的黄豆，即使没有出现变质，也不建议再吃。如果吃了变质的黄豆，可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，需要及时到医院就诊。
3、黄豆是富含优质植物蛋白的食物，黄豆中的脂肪和钙、磷等矿物质以及维生素B1等营养物质的含量也较高，适量食用后可为人体提供丰富营养。在烹饪黄豆之前，通常会将其浸泡数小时以使其变软、变大，令其在烹饪时更加软绵入味，也可减少烹饪时长，建议控制泡的时间，如果需要长时间泡，建议用保鲜膜包好放到冰箱里，以免细菌大量繁殖造成黄豆变质。
黄豆泡了一晚上还能吃吗
黄豆泡一晚上之后也是可以吃的。因为黄豆本身就需要浸泡，使其营养成分析出。
黄豆的学名为大豆。大豆为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。我国自古栽培，至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植，在东北、华北、陕西、四川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南地区栽培较多，以东北黄豆质量最优。
根据古代文献、考古文物、栽培大豆品种资源和野生大豆的分布，证明栽培大豆起源于中国数千年前。据《史记》记载，4500余年前中国就开始种植大豆，最早栽培大豆的地区在黄河中游，如河南、山西、陕西等地或长江中下游。
黄豆可以泡一晚上吗
黄豆可以泡一晚上，做豆腐、生豆芽、做豆浆等都需要浸泡干黄豆的，一般要想泡软，必须过24小时，而我们能够吃到的豆腐、豆芽、豆浆都是把黄豆浸过夜了的，而且吃了都没有问题，所以黄豆浸过夜了还是可以吃的。
黄豆含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。
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