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鸡蛋煮出来蛋白有黑点是什么原因
一个鸡蛋里面分蛋黄、蛋清两部分，蛋白就是蛋清。
做蛋糕时所说的蛋白就是蛋清。
蛋白与蛋黄的营养有什么区别?
白蛋白和蛋白蛋之间有一些明显的区别。首先，白蛋白是从鸡蛋提取出来的一种纯净的蛋白质，它是一种更洁净的蛋白质，并且不含脂肪和胆固醇。相比之下，蛋白蛋则是整只鸡蛋的一部分，它包含蛋白质，脂肪和胆固醇。此外，白蛋白被广泛用于饮料，比如蛋白粉，而蛋白蛋则可以烹饪或用于面食中。总之，白蛋白和蛋白蛋之间有一些显著的区别，例如，白蛋白更洁净，没有脂肪和胆固醇，而蛋白蛋则是一个完整的蛋，含有蛋白质，脂肪和胆固醇。
胶原蛋蛋白肽是什么意思
蛋白蛋构成了人体组织的许多重要组成部分。人体的每个组织，如内脏、肌肉等。由蛋白质和鸡蛋组成，鸡蛋是修复和更新人体组织的主要原料，没有蛋白蛋，人类的生活活动就无法进行。
因此，饮食造就生命本身，具有免疫能力的抗体也由蛋白卵组成。白细胞、淋巴细胞、补体等，寿命非常短，更新也取决于足够的蛋白蛋。
当体内出现急性炎症，蛋白卵足够时，炎症相关分子数量在几小时内会增加100倍，平时，要注意卫生，做好保暖措施，避免细菌和感冒。
蛋白是什么东西
蛋白其实就是鸡蛋清。
蛋白又名鸡子白，异名鸡卵白、鸡蛋清。为雉科动物家鸡的蛋白，是常见的食品。
鸡蛋清也被称为“蛋白”或“蛋清”，是鸡蛋里围绕蛋黄的透明液体部分。蛋清起初是单细胞卵子细胞质，其目的是给发育中的胚胎提供营养。这也是蛋白富含营养，并可以作为理想营养滋补品的原因所在。
鸡蛋清含脂类甚少，但也有微量的脂肪，痕迹的卵磷脂、胆甾醇及脂溶性色素叶黄素。鸡蛋清的蛋白质，在营养上是优良的，因它含所有的必需氨基酸。
制作指导：
需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里。
如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2、3次，蛋白、蛋黄即可分开。
以上内容参考
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