超市有低筋面粉,低筋面粉在超市叫什么

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低筋面粉在超市叫什么图片

超市中的低筋面粉一般叫蛋糕粉、弱筋面粉、特一粉或特级精粉,也有的面粉包装袋上并无特殊名字,却会标注“低筋”的字样。我们如果需要制作蛋糕的话,就可以选择上述这几种名字的面粉购买。

低筋面粉在超市中的名字

低筋面粉是我们在制作蛋糕、饼干等甜点的时候经常会用到的东西,但超市中售卖的许多面粉上都不会标注“低筋”的字样,那么在超市中低筋面粉一般叫做什么呢?

超市中的低筋面粉一般叫做蛋糕粉、弱筋面粉、特一粉或者是特级精粉,我们如果找不到标注了“低筋”的面粉的话就可以选择上述这几种名字的面粉购买。

低筋面粉是一种蛋白质含量比较低的面粉,一般都在9.5%以下,这种面粉的颜色相对高筋面粉、中筋面粉都要更洁白一些,我们若是抓一把低筋面粉并用力捏的话,面粉就会变成块状且不容易散开。

低筋面粉在超市叫什么

低筋面粉超市有卖。

低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,日文称为薄力粉,一般超市都有售卖,大部分面粉都装在袋子里,又因低筋面粉名字较多,所以在超市在选购时,需要仔细观察。

低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。低筋面粉蛋白质含量在9.5%(含)以内,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、酥性饼干、花卷等。

低筋面粉在超市叫什么

进入超市粮油区,找到包装袋上有低筋面粉字样的面粉即可,仍未找到低筋面粉,可以向超市工作人员寻求帮助。如超市确实没有低筋面粉,用中筋面粉加入玉米淀粉替代即可。

一般低筋面粉在超市中会叫作特一粉或是特级精粉,这个我们可以在包装袋上看到。还有叫作弱筋面粉和写着蛋糕粉字样的面粉也都属于低筋面粉。在日文中低筋面粉也称为薄力粉。有的包装袋上会有低筋面粉字样,但是比较少见。

超市有低筋面粉,低筋面粉在超市叫什么图1

相关说明

低筋面粉,简称为低粉,含有小麦淀粉以及乳化剂等等成分。低筋面粉的颜色看起来会比普通的面粉白,主要用来制作蛋糕或是西饼小点心之类的美食。

在没有低筋面粉的情况下,可以用中筋面粉加入玉米淀粉混合而成,比例是四比一就可以了,如果想要更低筋一些的面粉,还可以适量多添加一些玉米淀粉。

低筋面粉要放在通风较好的地方保存,而且因为面粉会吸收气味,所以要注意不要跟味道大的物品放在一起。打开包装的面粉最好尽快用完。

以上内容参考:

超市为什么没有大袋低筋粉卖

低筋面粉使用率低。低筋面粉在大型的超市都可以买到,但大袋很少,因为因为低筋面粉不像普通面粉那么适用,使用率低,所以大袋很少,低筋面粉在超市通常叫蛋糕粉或者蛋糕专用粉等,低筋粉无筋力,像做海绵蛋糕就非它不可。

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