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蔬菜水果真空包装能存放多久
可以，真空包装本身不具备延长保质期的功能，水果蔬菜的话，应该冲氮气真空包装，真空包装的都杀过菌，没杀菌的一样坏，蔬菜不能杀菌，但要充氮气。
水果蔬菜不能在真空环境下存储，我们采用气调的方式，换句话就是将氧气换成氮气等惰性气体，在真空环境下，充入一定比例的惰性气体，就是将水果蔬菜周围的空气抽走后。换成惰性气体。
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真空包装的好处：
1、降低氧化速度
就跟人体需要抗氧化以抗老一样，食材内的成分慢慢与空气中的氧气结合，也会产生化学结构的变质与老化。
例如最常见的例子，就是削皮后的苹果放在室温下会快速地变色变软，不仅苹果的口感跟味道都会改变，苹果内部的营养成分也会逐渐流失。透过真空包装处理，可以直接阻隔造成氧化的元凶-空气，有效延长保存期限。
2、抑制细菌的增殖
若食材接触空气的话，食材就会成为细菌孳生的温床。细菌孳生会加速造成食材腐坏。若有方法能防止细菌进入，也能有效保障食材质量。
3、防止干燥
不管是置放在常温或者冷冻库，食材内部的水分都会随着时间过去慢慢蒸发。一旦水分蒸发，就会造成外观的干瘪、变色，原本多汁的口感也会扣分，只要想象放太久的干瘪的橘子即可。若用真空包装的话即能封住食物的水分使其不蒸发，有效避免干燥问题。
4、避免食材冻伤
若用冷冻库保存食材的话，容易因为温度过低或是置放时间太长，导致食材冻伤。冻伤将导致脱水、油脂酸化，使食材再也无法作为商品贩卖。真空包装可以隔绝外部温度的波动跟太直接的接触，防止冻伤的情况发生。
用真空包装储存蔬菜最长能够保存多长时间
蔬菜真空包装机包完后，在常温下保存最多一周，一般是3~7天。
有时还不如没有真空包装采用喷水保鲜时间长。
如果蔬菜在真空包装前进行过一次灭菌（高温灭菌，灭菌剂灭菌等方法），那么可以保存1~3个月不等，这要根据不同的蔬菜来确定。由于国家的相关规定，对了蔬菜的农药残留等。我们通常建议非加工类的蔬菜采用低温保鲜。蔬菜一周内用的，直接清理干净真空保鲜（但需要注意真空前的挑选）。
如果是加工类的蔬菜通常采用高温灭瞬时灭菌的方法，包装前杀菌，真空包装后二次灭菌，这样的方法可以保存半年的时间。
蔬菜真空包装是否能保存3至4个月
蔬菜放在真空中,游离态的水分在短时间内全部蒸发,没有氧气,缺乏微生物生存条件,所以能放很长时间.但是没有水分的蔬菜几乎不能食用了.
太空中不是没有光照,出了地球,一旦有阳光照射,都能达到100摄氏度以上的表面温度.直接把菜表面烧熟
真空容器有一定的体积，你瞬间把容器变成真空，密闭。然后，蔬菜里面的水分蒸发变成水蒸气，充满容器，所以，你不可能得到很好的真空，除非象外太空那样的真空，空间无穷大，几乎接近绝对真空。
晒干的青菜能真空保存多久啊
一般来说，晒干的青菜真空包装后，可以保存三个月至一年的时间。但是，具体的保存时间取决于青菜种类、保存环境、包装类型等多种因素。
为保证晒干的青菜真空保存的效果，建议采用高质量的真空包装袋，将青菜放入包装袋内，用真空包装机将包装袋内的空气抽出，然后将包装袋密封好，存放在干燥、阴凉处。保存期间，应该避免包装袋受潮、受热、受到撕裂损坏等情况。
另外，值得注意的是，即使是经过真空包装的晒干青菜，其保存时间也是有限的。因此，在使用前需要经过一定的加工或烹饪，以确保食品的安全和品质。建议在保存期限内尽快食用，尽量避免食用陈旧变质的食品
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