香菇坏了吃了会怎么样,香菇酸了还能吃

本文目录

• 1.香菇酸了还能吃吗
• 2.香菇坏了吃了会中毒吗吃了酸香菇拉肚子
• 3.香菇黑了还能吃 吃了变黑的香菇对身体有影响吗
• 4.香菇酱坏了吃了会怎么样

香菇酸了还能吃吗

香菇放久了发酸有毒。香菇是具有独特香味的一种菌类，在通常情况下，干或者是新鲜的香菇，这种气味是很浓烈的，而且口感很好，吃起来也有香味，不会散发出酸味甚至是馊味。如果出现了这样的情况，就基本可以断定是变质。

鲜香菇发霉发酸不能食用。香菇发霉变质是有霉菌引起，而霉菌中最需警惕的就是黄曲霉菌所产生的黄曲霉毒素了，香菇等干制品很容易受黄曲霉菌污染，一般黄曲霉毒素在280度高温下才会发生裂解，一般的烹调并不能将其破坏，如果长期摄入这种毒素，所以发霉的鲜香菇一定要谨慎食用。

吃香菇会中毒1、发霉变质：霉菌中的霉菌毒素是引起食物中毒的关键因素，若食用了发了霉变了质的香菇，可能会引起食物中毒。

2、掺杂野生蘑菇：野生蘑菇中有很多是毒蘑菇，是不能食用的，吃了以后会中毒，所以买香菇时一定要擦亮双眼，不要将野生毒蘑菇当成香菇了。

3、过敏性肠炎：有的人吃了香菇以后会出现特别大的肠胃反应，可能是患有食物过敏性肠炎，建议结合自身情况去医院检查，少吃香菇避免肠胃的刺激，恢复胃肠道的健康。

以上内容参考

香菇坏了吃了会中毒吗吃了酸香菇拉肚子

香菇是人类的第二大食用菌，一般的香菇是没扮丛宏有毒的的，香菇富含丰富的营养物质，成年人每天吃25g鲜香菇就能满足一天的维生素需求，而每天100到200g干香菇就能保持营养均衡。香菇菌丝体水提物还可抑制细胞的吸附疱疹病毒，能防治单纯疱疹病毒、巨细胞病毒等引起的各类疾病。因此，在西方国家，香菇又有“植物肉”的称号。香菇作为营养丰富的食用菌类，不存在中厅册毒的情况。所以，吃香菇是不会中毒的。

误以为吃香菇中毒的原因

虽然吃香菇是不会中毒的，但是也有很多人吃了香菇以后会出现腹泻胀痛，呕吐不止等症状，会让人误以为是吃香菇中毒。发生这种情况的原因有一下几种。

进食含有毒素的食物

其实有时候致病原往往不是我们认为的那个，当你在食用香菇期间还吃了一些你不知道可能变质发霉的鱼虾蟹以及一些饮料也会引起食物中毒。

脾胃虚弱者食用香菇

香菇为发物，脾胃湿气重，顽固性皮肤瘙痒症状的人食用香菇会加重病情，导致肠胃不适，全身无力，皮肤瘙痒等。

香菇发霉变质

发霉变质了的香菇不要食用，霉菌中的霉菌毒素是引起食物中毒的关键因素，若食用了发了霉变了质的香菇，可能会引起食物中毒。

香菇中掺杂野生蘑菇

野生蘑菇中有很多是毒蘑菇，是不能郑郑食用的，吃了以后会中毒，所以买香菇时一定要擦亮双眼，不要野生毒蘑菇当成香菇了。

食物过敏性肠炎

一般香菇是没有毒的，但是有的人吃了香菇以后会出现特别大的肠胃反应，这是由于你可能患有食物过敏性肠炎，建议结合自身情况去医院检查，少吃香菇避免肠胃的刺激，恢复胃肠道的健康。

香菇黑了还能吃 吃了变黑的香菇对身体有影响吗

1 香菇黑了还能吃吗 建议不要吃发黑的香菇。

香菇放置时间过长变黑，表示香菇已经开始出现变质，香菇本身就是一种真菌，变质后不仅会改变原有的味道和营养，甚至还会产生其他微生物及有毒物质。

因此为了人的健康着想，建议不要吃发黑的香菇，以免出现身体不适。

2 吃了变黑的香菇对身体有影响吗

在不同食用量、不同体质人群中，对身体的影响也会有所不同。

在抵抗力较弱的幼儿、老年人及体质敏感、病后虚弱等人群中，容易出现不适症状，会有不同程度的表现，可能有头晕恶心，甚至呕吐、腹痛、腹泻等情况出现。

对于抵抗力较强的健康人群，通过机体的调节作用将有害物质代谢后，可能不会出现身体不适情况。

3 怎么保存新鲜香菇方便

新鲜香菇一般为了方便随食随取，可以直接自然常温保存，也可以放在冷藏室保存，脱水和冷冻方式适合长时间存放，但会对香菇的口感、味道及营养产生影响，所以一般不建议采用。

1.常温保存

刚买来的新鲜香菇清理干净，将坏的择出来，然后将剩下的用干净的器皿装好后，放在阴凉、通风处，避免阳光和潮湿环境即可。

2.冷藏保存

将香菇用清理干净后晾干，风干表面水分，再用保鲜膜将晾干的香菇裹住，减少香菇中水分的流失，然后放入冷藏室即可。

4 怎么选购香菇 1.看

香菇一般要选无虫眼、无腐烂、无缺损的，菌伞要完整肥厚，表面要光滑，颜色和形态要正常。

2.闻

香菇本身有自然香味，不要选有刺激酸腐气味的，这表示香菇已经开始变质。

3.触

要买捏起来有弹性、无黏腻感的香菇。好的香菇菌柄应该是比较硬的，如果摸起来比较松软，则已经不新鲜了。

香菇酱坏了吃了会怎么样

百度香菇有点烂可以吃吗

如果是新鲜香菇，腐烂了就不要吃了。新鲜香菇不好贮存，欢乐菇建议亲可以将香菇洗净焯水后沥干水分，装袋放入冰箱的冰冻里面，吃的时候提前拿出解冻就好。或者是将新鲜香菇剪脚后晒干贮存。不过干香菇越夏如果贮存不当的话很容易长虫。

吃了俩口坏了的香菇会中毒吗

如果到现在都没事那就是没事了。

香菇吃多了有什么危害 香菇的好处和坏处

多吃香菇有以下好处。

1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性；

2. 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；

3. 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素；

4. 降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5. 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

坏处：没有的，除非你天天吃香菇，会吃腻的 ^ ^

香菇吃多了对身体有什么影响

癌症病人在治疗期间，多吃香菇有一定的好处，而正常人多吃香菇亦能起到防癌的作用。 香菇是一种高蛋白、低脂肪的高级营养蔬菜，也是一种具有奇妙药效的药物，因而被人们誉为“有百利而无一害”的食品。近几年，营养学家和医学界对香菇物质进行了分析，证明香菇体内有一种一般蔬菜缺乏的麦留醇，它经太阳紫外线照射后，会转化为维生素D，这种物质被人们吸收后，对于增强人体抵抗疾病的能力，起著很大的功效。 日本科学家还发现香菇的提取液有一种双核酸，能 *** 人体产生更多的干扰素，而干扰素能消灭人体内的病毒，因此多吃香菇对于预防感冒等疾病感染也有一定作用。香菇内还有一种“B-葡萄糖草酶”，经科学家研究，认为它能加强人体抗癌作用。因此，癌症病人在治疗期间，多吃香菇有一定的好处，而正常人多吃香菇亦能起到防癌的作用。 香菇含有丰富的钙、磷、铁、钾等微量元素，因此严重肾功能减退及尿毒症患者，都不能吃香菇，因为吸收过多的钾及磷均会对身体有严重的影响。不过，对于抽菸者或早上起床后口苦者，以及肝脏衰弱者，喝香菇做成的汤有一定的疗效..

香菇没炒熟吃了会有什么后果

根据个别体质来说，体质不好极易引起腹泻、腹痛，体质稍好的不会有事。但这种半生不熟应该少吃，吃的太多会引起消化疾病。炒香菇的做法：

1.葱切段

2.香菇洗干净，切成块

3.热锅凉油，下入葱花，爆香

4.加入香菇大火翻炒3分钟

5.水淀粉备用

6.倒入水淀粉，调味出锅

香菇为什么粘乎乎的是不是坏了能吃吗

鲜香菇菌盖（ 伞页部分 ）会带有粘液，这是正常的，但是柄部没有。

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