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石斛花旗参炖鸡汤的做法大全窍门窍门
食材清单:
石斛适量,乌骨鸡一只、枸杞适量、生姜、葱丝适量
第一步:石斛、枸杞洗净备用

斛小姐家的铁皮石斛,只选择三年以上拥有白衣的生的鲜条,不仅石斛纹理深,密度大,而且还具有渣少胶多的特点,直接干吃食入口微嚼时就能感受到其饱满的浆液,略微有点粘牙,且越嚼越甜, 而且用来煲汤刚刚好哦。

铁皮石斛性微寒,枸杞性凉,;两者一起搭配用来煲汤,不仅能鸡汤的口感更鲜美,而且还有美容养颜的功效哦。来自宁夏的百瑞源的枸杞,人工新鲜采摘选用9成熟枸杞鲜果,通过509项次农残检测和历经18道锁鲜工艺后,色泽红艳果肉香甜的新鲜枸杞完美的锁住了枸杞的营养,每一颗果肉都格外的饱满。

第二步:乌骨鸡洗净,切块,锅内烧水开后放入乌骨鸡肉煮5分钟后捞出沥干备用。

乌骨鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩,因此用来搭配铁皮石斛一起煲汤是不可多得的美味。源自“十全乌”鼻祖的黑毛纯种乌骨鸡,在高海拔的川南竹海中生态放养长达150天以上,富含多种营养物质,美味更健康。
第三步:将所有食材料放入电锅内锅中,然后倒入3/4的清水大火煮开,之后调制小火继续煲汤,大致一小时左右即可。

一个好的炖锅会让煲出来的汤格外的鲜美,选用宜兴原矿的紫砂泥高温烧制而成的康庄砂锅,全部锅身都是紫砂本身的颜色,无涂层不上釉,让你煲汤时无食用负担。而且紫砂锅在煲汤时还能吸收汤汁中多余的油脂,让汤清亮而不浊。
石斛炖鸡做法窍门
石斛炖鸡的制作方法如下:
主料:鸡半只,石斛适量
辅料:食用盐适量
步骤一、石斛用清水浸泡30分钟后洗净备用。
步骤二、锅中放入适量的清水煮开,鸡肉下锅焯水后捞出备用。
步骤三、锅内加入鸡肉、石斛和适量的清水,煲制60分钟。
步骤四、60分钟后打开锅盖,在汤中加入适量的食用盐,搅拌均匀。
步骤五、起锅装碗,制作完成。
石斛炖鸡一次放多少粒
石斛炖鸡可以放20粒石斛,下面是具体做法:
准备材料:鸡腿2根,灵芝 三片,虫草花 适量,石斛 20粒,姜片 2片,枸杞 少许,蜜枣 一粒
1、准备好所有材料,将灵芝、虫草花、石斛洗净备用。
2、取出买来的鸡腿洗净后备用。
3、将鸡腿和其他配料一起放入炖盅中。
4、炖盅放入锅中,隔水炖3小时。
5、3个小时后出锅装碗即可食用。
石斛煲鸡汤还可以加什么一起煲
石斛虫草花鸡汤
需要的材料:石斛约20g,虫草花30g,姜10g,鸡肉1/4只,盐
做法:先将石斛洗净切小段备用,虫草花也淘一下控水,若是干虫草花则需泡一泡,生姜用刀拍两下,拍碎即可。
鸡腿洗净剁大块,这里我只用了半只的一半,家里人少,多了吃不完。
鸡块冷水入锅,倒1勺料酒,大火煮开捞出冲洗干净
另起砂锅,注入适量矿泉水,放入焯过水的鸡肉,生姜,加盖煮开
然后放入石斛条,转中小火炖煮1小时以上
直到鸡肉软烂,放入虫草花煮10分钟,加少许盐调味即可。
最后盛入碗中,开始品尝吧,除去鸡肉不说,光汤我能喝2大碗呢!
小贴士:
如果用普通的汤锅煲汤的话,清水要一次性加够,尽量不要在煲汤的过程中添水,尤其是冷水,这样会使汤的味道打折扣。
家里有砂锅,最好用砂锅煲汤,小火慢炖味道才香。
如果煲汤时发现水量不够怎么办?这时只能添加开水,开水哦!
石斛还具有一定的助湿作用,如果属于湿热体质,最好不要喝石斛水,同时孕妇禁食哦!石斛虽好,但也要适量,过量食用会得不偿失!
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