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野韭菜与韭菜营养功效有区别吗
野韭菜和韭菜有外观上、营养上、药用功效上三个区别， 野韭菜也叫山韭，是一种野生植物，多生长在野外，可以供人类食用。
1、外观
野韭菜和韭菜的外观有明显的不同，野韭菜的的叶子比较宽厚，个头比较小，而且味道比普通韭菜更重一些，普通韭菜多为细长的存在，叶子也比较窄，它是野韭菜的变种，是人们在野韭菜的基础上培育出来的。
2、营养
野韭菜和韭菜有营养有一定的区别，相对来说野韭菜的营养功效更出色的一些，它是纯天然的野生菜品，里面的水分和蛋白质以及铁和胡萝卜素的含量都比普通韭菜要高。另外野韭菜是自然生长的，它在生长过程中不会施用农药，这也是野韭菜和普通韭菜的最大区别。
3、药用功效
野韭菜是一种可以入药的存在，而普通韭菜虽然有一定的保健功效，却是不能入药的，这也是它们之间最重的区别。野韭菜也叫起阳草，她的嫩叶和根部都可以入药，对人类的身体烦热，和小便不利以及大便燥结等不良症状都有不错的治疗功效。
扩展资料
野韭菜（拉丁学名：Allium japonicurn regel）是须根系植物，弦状根，分布浅，具根状茎，鳞茎狭圆锥形，外皮膜质，白色。野韭菜性味咸涩寒，具有宜肾，去烦热等功效。
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
羊胡子韭菜与野韭菜的区别是什么
外观不同，味道不同。
1、羊胡子韭菜叶片偏薄，个头偏大，野韭菜叶子比较宽厚，个头比较小，为细长条外形。
2、羊胡子韭菜味道拥有淡淡的辛辣味道，带有回甘，野韭菜辛辣味道较重，带有少量回甘，性平。
野韭菜根头的功效与作用
1、叶子不同：首先叶子的不同，野韭菜的叶子和韭菜差不多，野韭菜的叶子宽而扁，呈薄片状，因此，野韭菜也被称为宽叶韭。藠头是一种鳞茎植物，它的叶子和圆葱的叶子很是相似，呈圆筒状，细细圆圆，叶子中空，根茎可以食用。
2、花朵不同：其次是花朵的不同，藠头的花茎细细长长，顶端开有紫色或紫红色的小花，而野韭菜的花朵也和韭菜神似，和藠头的花茎相比，野韭菜的茎更短一些，野韭菜的顶端是白色的小花，呈簇状。
野生的韭菜可以吃吗
野韭菜别名山韭菜、宽叶韭、岩葱等，百合科葱属多年生草本。野韭菜富含多种营养元素。野韭菜性味辛、温，有温中下气、补肾益阳、健胃提神、调整脏腑、理气降逆、暖胃除湿、散血行瘀和解毒等作用。适用于阳痿遗精、腰膝酸软、胃虚寒、噎嗝反胃、便秘、 尿频、心烦、毛发脱落、痔漏、脱肛、痢疾、妇女痛经等病。野韭菜可炒食、汤用或作馅。民间常用野韭菜与鲫鱼作汤，不但味道鲜美，而且对食欲不振、烦热、尿频有治疗效益，尤其对老人脾胃气弱、食欲减少、羸怠等症有作用。
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