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豆角的储存办法怎样简单
1、新鲜豆角买来买来之后不要去除豆角的皮质,只需要进行简单的清洗。
2、然后用保鲜膜把新鲜豆角包裹起来,包裹严实可以延缓水分流失。
3、然后把包裹好的新鲜豆角放入冰箱的冷藏室,温度设置4摄氏度左右为好,这样可以方便保存新鲜豆角。
豆角如何长期保存方法
问题一:豆角怎么保存的时间较长 豆角不仅味道鲜美,而且烹调方便,只是新鲜的豆角不耐储存,怎样才能长时间地保存鲜豆角又不影响它原有的新鲜风味和口感呢?下面就教大家如何保存豆角,而且它的风味不会被破坏。
简单处理的方法:
先把豆角用水洗净,然后放进开水里焯一下,注意!焯的时间千万不能太长,开锅一次就可以出锅了,把焯过的豆角放在篮子里晾一会儿,把豆角表面的水晾干就可以了。把表面没有水的豆角装进保鲜塑料袋里,尽量挤出空气扎紧袋口,把它们放进冰箱的冷冻室里存放。
这样保存的豆角,放上一个月依然翠绿鲜嫩,原有的风味还不会被破坏,而且科学研究表明豆角里面含有的皂甙、生物碱之类的对人体有害的物质在水焯的过程中会首先溶解,所以,我们提倡在烹制豆角之前先焯一遍。
常温下的保存方法:
将豆角装入带孔的塑料袋中(用剪刀自己剪孔,就像商场卖进口鸡萄的塑料袋那种),放入阴凉处,每天可用手洒少许水在上面,这种方法可保鲜2-3天。
问题二:新鲜的豆角怎么储存时间长一些 打算长期保存的豆角,一般都要先去掉豆角的筋丝,防止存储过程中纤维老化,也减少纤维吸水,此外,也防止以后豆角去筋的麻烦。
对于短期存储,常规情况下,就是密封和阴凉保存了。一般把豆角保存到保鲜袋等能密封的容器里,然后放到阴凉的地方即可。这种方法一般能保持豆角有几天的新鲜时间。需要注意的是,市场上泡过水的豆角不能用这种方法保存,很容易烂。
对于常规短期存储,有条件的家庭可以把密封容器放到井水里泡着,注意容器不要进水。这样能延长保鲜时间。此外,没有密封容器的情况下,也可以把豆角装在篮子里,然后把篮子吊着放到水井的水面上,离水面保持10公分左右的距离即可,盖上井盖,这样也能保鲜几天时间。
做成泡豆角也是保存豆角的一种传统方法,一般就是酸豆角了,这种方法能保存比较长时间,三几个月甚至一年半载都能做到。从用辅料来分,泡豆角主流的方法有两种,一种是盐泡,另一种是糖泡(黄糖)。盐泡的保存时间不及糖泡的长,且糖泡的豆角色泽好。
现代冷藏设备普及,家庭里也可以用冰箱来存放保鲜豆角。在短期保存的情况下,可以把豆角装在保鲜袋里,密封后放到冰箱冷藏室即可,一般能保鲜一周左右。需要注意的是,温度要控制在零度以上,防止冷藏室结冰霜,否则,豆角容易被冻烂,味道变差。
长期冷冻保存的话,则可以先将豆角焯水,沥干水分,然后装到保鲜袋里密封,放到冰箱的冷冻室保存,这样就可以保存很久,味道也不会有太大变异。
制成干豆角保存也是一种传统方法。采用焯水或是盐腌制的方法,迅速杀死豆角的细胞,然后晾干,最后密封保存即可,存个一年半载完全没有问题。
问题三:种的豆角吃不完,怎样能长期保存 方法有好多呢,豆角在冰箱放久了也会老,味道变得不好吃了。可以腌制成酸豆角吧,可以放的时间久一点,味道 还不错~!!还有一种方法就是 可以焯一下水,晒干。干豆角,可以蒸腊肉,都可以的。那样的话可以储存很久的。还不会的话 有空加我一下 我教你。
问题四:鲜豆角如何保存五至六个月 为了最大程度地保留鲜豆角的原有风味和口感,买来的鲜豆角不要放太久时间,处理越早,保存后的鲜豆角质量越好。
第一步:把鲜豆角摘掉两头,冲洗干净。在摘豆角的过程中,如果能撕掉豆角上面的筋,就尽量撕掉它,防止豆角筋在保存的过程中纤维化。为了方便焯水和保存,还可以把鲜豆角切成大小均匀的长段。
第二步:根据豆角的量烧上一大锅开水,水量一定要足够多。烧水的时候还可以在加入适量食盐或少许食用油,它们能更好的保护鲜豆角中的绿色素。
第三步:提前准备好一大盆足够的冷水,并在冷水里放入适量冰块。
第四步:取适量鲜豆角放入滚开的水里,马上关火,翻动几下马上捞出豆角,放入冰水,浸泡至豆角凉透。
第五步:把凉透的豆角捞出,晒干表面的水,分装入保鲜塑料袋里,每只塑料袋装入刚好足够吃一餐的量就可以了。装好以后尽量挤出塑料袋里的空气,如果有抽真空的家用气泵就更好了。
第六步:扎紧保鲜塑料袋的袋口,并把它们放入冰箱的冷冻室开始冷冻。
解冻过后的鲜豆角
用这种方法保存的鲜豆角,放上一年时间都不会改变原有的新鲜味道和口感,但必须注意的是吃多少取多少,切忌反复解冻和冷冻,冷冻保存过程中也要尽量避免长时间断电。
注意事项:把豆角装入保鲜塑料袋之前,一定要把豆角表面的水分晒干,这样能防止冻过的豆角粘连在一起,取用豆角的时候比较方便。
问题五:刚摘下来的豆角,怎样保存时间长 别洗水,冰箱冰冷
问题六:豆角该怎么腌制好储存? 酸豆角制作方法
绝招步骤1、
到市场上购买新鲜的豆角,豆角一定要选用嫩的,否则就不够爽脆。(有豆豆的就是太老了,嘿嘿,人有青春痘就代表年轻,可豆角一但形成了豆粒就证明它已经老了。切记!切记!)
步骤2、
选用一个淹制的容器,最好选用一些专门淹制咸菜的瓦罐,如果没有也可以找一个大一点的玻璃缸。切记要点:容器一定要清洗干净,不得有沾碰任何油类。否则,淹制的东西会很容易坏。
步骤3、
将豆角清洗干净,放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软。
步骤4、
将整理好的豆角放到容器内,并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右(花椒及大蒜各大约50克)(食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可)。然后倒上洗米剩下的水,直至将豆角完全淹没为止。
步骤5、
将装好了豆角的容器用盖子密封好,并将容器放到阴凉的地方。存放大约5-7天左右即可。(容器一定要密封好,否则,漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭。)
备注:
如果想快点吃到酸豆角,可以将装有豆角的容器放到有太阳的地方放半天!然后晚上再放在有露水可以淋到的地方放一个晚上。大约一天半左右就可以吃了。
记得一定要用洗米的水来淹泡酸豆角,因为洗米水泡出来的酸豆角是属于自然发哮而成,这样的酸豆角不伤胃。如果用醋或者其他东西泡出来的东西吃起来会对胃等不好。
这个方法除了可以泡豆角之外,同样的方法和材料还可以泡很多的蔬菜其中包括:大白菜、青椒、黄瓜、芥菜、空心菜梗、萝卜、地瓜(不是红薯哦)、莲藕片等等!!!!
简单快速制作酸豆角方法 二
1、先将长豆角洗净凉干。
2、将凉干的豆角切碎。
3、将蒜头切碎。
4、将切好的豆角和蒜末装进塑料瓶(最好是玻璃瓶),我是用装巧克力的塑料瓶加盐拌匀即可。盐量只需放平时做菜的用量就行。
5、将盖子盖好,放起来就可以了。一般情况下两天后看到豆角颜色变黄即可食用,天气热时只需放一天就可食用了,喜欢吃酸些的可多放一、二天。
不是太酸,因为做起来方便,但不能放太长时间,一般做来吃两餐即可,放时间长了太酸。
问题七:我想用保鲜库储存豆角请问豆角怎样长期储存 1 用泡沫箱先将底部铺两三层吸潮纸
2 放一半豆角
3 放一大瓶水
4 放另一半豆角
5 再放两三层吸潮纸
6盖上泡沫盖
7 用胶条密封
8 放到保险库
问题八:豆角怎么豆角的储存方法 如果是想吃新鲜的 就放冰箱吧~ 我妈妈是把豆角晾晒成干儿~然后跟牛肉或者猪肉烧到一起 特别香~
农村种植的豆角吃不完要怎么处理呢
农村种植的豆角吃不完要怎么处理?该如何保存?首先,我们要把吃不完的豆子摘下来,放在阳光下晒干。如果我们在冬天吃干豆子,炖菜很好吃,而且可以放得很好。第二年推出新的豆子没关系!
然后就冻僵了。这也是把它放在冰箱里的好方法。我妈妈经常把不能吃的豆子放在冰箱里,可以在冬天和炖春节时吃。味道和刚摘的一样,味道也很独特!
还有另一种方法。这种方法也可以保存一段时间,也可以保持非常新鲜。也就是说,它被放在地窖里。许多人在家里都有地窖,用来存放食物和蔬菜,以确保蔬菜不会受损,蔬菜中的水分不会流失。当然,它也是本地的。不是每个地方都会有地窖,只有乡村才会有地窖!
几千年来,农民有一套保存他们不能吃的东西的方法。如果你不能吃完肉,你可以把它做成熏肉。如果你不能吃完鱼,你可以直接把它晒干或罐装。如果你不能吃完豆腐,你可以把它做成豆腐乳或豆腐干。农民不能吃掉他们种植的所有豆子,但他们也可以把它们放在阳光下晒干,做成酸豆。
我来自常德农村,每年都会晒干一些豆子。到了冬天,豆子在烤的时候会和培根一起炖,吃起来特别香。特别是在春节期间,在蒸猪肉下面放一些干豆子(梅子菜),味道很好。酸豆,可以说,只要是农村,就很少有人吃过酸豆。酸豆配肉末、酸辣鸡杂,清脆爽口,特别开胃。
你也可以做香豆豆(常德人叫你),这是你从未听说过的。这些豆子在沸水中烫过,然后取出冷却并干燥水蒸气。在这种半干非湿的状态下,它们会很快被冷冻在冰箱里,当你想吃的时候就拿出来。油炸肉味道特别好!
我们也可以用切碎的辣椒腌制新鲜的豆子,然后把它们密封在一起。用这种方法制作的豆子咸、辣、爽口。它们太好吃了(有点咸,一般不建议你多吃)。用这种方法制作的豆子在第二年新豆子出来之前不会坏。
新鲜豆角怎么保存不会坏
豆角是常见的食材,豆角中含丰富的维生素B、维生素C、优质蛋白质和钙、磷、钾、镁等多种矿物质,营养丰富。豆角具有减肥瘦身的作用,有补气养胃、促进肠胃蠕动、缓解便秘、减肥等功效;常吃豆角还能健脾开胃、降低血糖。豆角是夏季蔬菜,现在一年四季都可以吃到了。青翠的豆角可用水焯后凉拌,也可炒、炖、做馅等。这道菜肉质肥厚,吃起来味道不错,营养价值也很高,经常吃对身体健康有很好的帮助。
短期保存:直接将豆角放在保鲜袋,密封起来,然后放到阴凉的地方即可。如果气温过高,可以选择保鲜冷藏,直接把它装入塑料袋中封好口,放到冰箱的冷藏室中进行冷藏,一般可以放一个星期左右。
冷冻保存:新鲜的豆角先去头去尾,然后掰成小段儿,有虫眼的地方都不要;起锅烧水,水开后加1勺盐,然后下豆角焯水,两分钟后捞出来;过一下凉水,然后捞出来沥干水分;最后装进保鲜袋中,挤掉袋中多余的空气,一次吃多少就装多少,如果做得多就分开来装,最后放进冰箱冷冻保存即可。
豆角通常直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏能保存5~7天,但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点,有碍观瞻。如果想保存得更久一点,最好把它们洗干净以后用盐水氽烫并沥干水分,再放进冰箱中冷冻。不过要记得水分一定要沥干,这样冷冻过的豆子才不会粘在一起。
晒干保存:新鲜的豆角去头去尾,然后把有虫眼的豆角都挑出来,掐掉不要;烧水,盖上盖子让它煮开,煮开后把豆角都加进来焯水一分钟,捞出;将其晒干。装起来放在阴凉干燥处,这样保存的时间可以特别久,就算是一年都不会坏。
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