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目鱼枣是墨鱼吗
目鱼不是墨鱼。目鱼指半滑舌鳎，属于近海大型底栖暖温性动物，栖息于干泥沙质海底，只做近距离洄游。在自然海区中主要摄食底栖虾类、蟹类、小型贝类及沙蚕类等。墨鱼是温带和亚热带、热带海域的软体动物，当遇到敌人时会喷射墨汁逃生，趁浑浊污水而伺机离开。它的皮肤中有色素小囊，会随其情绪变化而改变颜色和大小。
目鱼枣怎么烧好吃
一 韭菜丝墨鱼汤
主料：鲜墨鱼
辅料：韭菜、鲜姜丝
调料：盐、料酒、胡椒粉、米醋、香油、酱油、水淀粉
烹制方法：
1、将墨鱼洗净后切成粗丝，韭菜洗净后切成粗末状；
2、坐锅点火倒少许油，放入姜丝煸出香味后倒适量水，依次加料酒、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋调味，汤烧开后放入墨鱼丝用水淀粉勾芡，放入韭菜末，淋上香油即可。
特点：鲜咸酸辣
天天提示：也可将醋和胡椒粉一同搅拌好后放入汤中，防止醋和胡椒粉的味道在煮的过程中挥发。
二 木瓜银耳墨鱼汤
【原 料】新鲜墨鱼、鲜木瓜各400克，排骨300克，银耳30克，生姜、葱自各10克，食盐、生淀粉、味精各适量。
【制 作】新鲜墨鱼去骨，撕去外衣，用少许食盐及生粉搓擦片刻，洗净，放入沸水锅中煮5分钟，取出洗净。银耳用清水泡发，洗净，放入沸水锅中煮5分钟捞起，过凉水。排骨放入沸水锅中煮5分钟捞起，过凉水。木瓜去皮，去核，洗净，切大块。锅内放适量水，煮沸，放入墨鱼用、排骨、银耳、木瓜、生姜、大葱煮沸后，用小火炖3小时，下食盐及味精调味即可。
【用 法】佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。
【功 效】乌发须，护眉毛，补肝肾。适用于肝肾不足或 精神紧张、疲劳而致须眉脱落或早白稀少、视物不清、两目干 涩、面生黑斑、腰膝酸痛等。
三 番茄墨鱼汤
配方：番茄200克 鲜墨鱼200克 姜5克葱5克 盐5克 绍酒10克 素油30克
制作：1．把番茄洗净，切薄片；鲜墨鱼洗净，去黑色筋膜，切4厘米见方的块；姜切片，葱切段。
2．把墨鱼和番茄放入盆内待用，炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸，下入蕃茄、墨鱼、盐，用文火煮25分钟即成。
食法：每日1次，每次吃墨鱼50克，随意吃蕃茄喝汤。
功效：滋阴润燥，补中和血，宽肠通便。用于急性黄疸型肝炎患者。
黑枣不配伍什么食物好
1、乌枣 葱：易造成 消化不良
乌枣是枣的一种，日常生活普遍的食材，营养成分很丰富多彩，作用也许多。可是，乌枣也是有一些相克的食物。
红枣最突显的特性是维他命成分高，能健脾和胃，益气养阴津，滋心润肺止咳，宁心安神，悦色调，通九窍，助十二经，和百药。小葱具刺激味道的挥发油和辣素，能除去腥臊等油腻感肥甘菜式中的臭味，造成独特香味，能够 刺激性消化酶的代谢，提高胃口。
红枣健脾和胃，小葱可刺激性消化酶的代谢，可是二者融合起来便是造成 脾胃不和，易造成 消化不良。其次，中医学觉得，葱是辛热助火的食材，枣也归属于性甘辛热之物，二者同食，易使肝火更大。
2、乌枣 海螃蟹：非常容易患热寒病
海螃蟹与红枣相冲，同食非常容易患热寒病。最多间距2钟头才可以吃。
3、乌枣 石斑鱼：造成 掉发
石斑鱼和乌枣同食，会造成 掉发，可用蟹祛毒。因此，服用乌枣的另外，不可以进餐石斑鱼。
4、乌枣 鱼＋葱：一起吃会消化不良
乌枣性温，能滋补养生肠胃，益气补血，与鱼葱同食会造成消化不良。因此用乌枣、鱼和葱制成的乌枣目鱼粥最好是不必吃。
5、枣 蛋白质食物：毁坏维他命
红枣不应该和蛋白质食物另外服用。小动物的肝脏含有铜、铁等原素，这种金属离子非常容易使其他食材中常含的维他命C空气氧化而丧失作用。故红枣不应该和蛋白质食物另外服用。
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