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家庭版油条的简单做法
今天分享“油条”家常做法，不用一粒酵母，根根都是空心，它的特点就是零失败的教程，连厨房新手也能做的成功，早上早起10分钟就能做出8根油条，一会搞定一顿早饭，一点也不耽误早上的时间，是一个懒人喜欢的快手油条做法，下面看看是怎么做的吧
1、盆中放400克的面粉，用中筋面粉就可以，加8克无铝泡打粉，2克小苏打，少许的盐，再打入一个鸡蛋，加水160毫升，把面粉和成一个稍软的面团
2、刚揉好的面团是不光滑的，我们可以先把面团盖上盖子，松弛一会，然后再揉，就会很光滑了
3、面团揉至光滑细腻之后，我们准备一个长一点的大盘子，把面团整理成长方形，放在盘子里，上面盖上一层保鲜膜，放进冰箱里，冷藏松弛一夜
4、第二天早上，我们先起锅烧油，趁着烧油的时间，我们把面团取出来，不需要揉搓，直接整理成长条中，厚度大约在1-2厘米左右，再切成宽约3-4厘米左右的长条，接着把两根长条摞在一起，再用刀背在上面压一下，做成油条的形状
5、油温5成热的时候，把油条胚稍微抻长放进锅里，炸至的过程中要不停的给油条翻面，这样可以使油条更好的起发，翻动的越勤，油条越蓬松
6、炸至两面金黄，如下图，捞出控油出锅
7、早餐这样做油条，是不是很简单？这个配方做的油条，个个都是空心的，表皮是酥脆的，里面是柔软蓬松的，真的非常的好吃，赶紧动手试试吧，零失败的教程哦
食材清单：
（面粉400克，泡打粉8克， 小苏打2克， 盐适量，鸡蛋1个，水160毫升，油适量）
烹饪小贴士：
1、炸至的时候，油温要控制在5成热左右，太高的油温和太低的油温，都不能使油条蓬松起来
2、试油温的时候，我们可以取一双筷子，放进油锅里面，筷子的周围有小气泡密集，就是5层热了
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不用泡打粉怎么做油条视频
自制炸油条的用料：油条粉200g、清水135g、油。
自制炸油条的做法
步骤1、在面包桶里加入油条粉和清水。
步骤2、开启一个和面程序揉成光滑的面团。
步骤3、揉好的面团用保鲜膜包住放冰箱冷藏静置30分钟。
步骤4、静置好的面团放到案板上，擀成你需要的大小。
步骤5、切条。
步骤6、将两个剂子叠加，中间用棍子压一下。
步骤7、油条胚就做好了。
步骤8、锅中倒入适量的油，中火加热，当扔一小块面团，立即浮起且产生很多油泡时，双手拿起油条胚的两端，拧一下放入锅中。
步骤9、待一面膨胀炸至金黄色后翻面，炸至两面金黄色即可。
步骤10、捞出放在厨房纸上沥油即可。
在家如何做蓬松酥脆的油条视频
油条是我们早餐最经常吃的一种，味道非常香，吃着很有嚼劲，搭配上一瓶牛奶或者豆浆就饱了。油条要吃就吃刚出炉的，外皮酥脆无比，内部可以看到是空心的，有淡淡的咸味，很有嚼劲，越吃越香。早餐店的油条不是所有人都能学会了，有一些是一种商业机密，商家们出钱购买的秘方。我们喜欢吃，当然也可以自己做。今天就分享油条的家常做法，配方简单，新手也可以做。
做油条最容易遇到的问题就是，炸出来的油条不蓬松，跟死面一样，要么是左边尾巴塌陷，要么是头尾塌陷，一点也不蓬松。油条的蓬松度，很多朋友喜欢加酵母，这样做的确实可以让油条蓬松起来，但是却没有那种疏松的口感。比起酵母，我更喜欢用小苏打跟泡打粉代替。我们购买的时候一定要用食品级的才可以，一般都没有问题。
整道 美食 做法很简单，配方也简单。喜欢油条 朋友不要错过这道做法了，这道油条外皮酥脆，表面可以看到很多大气孔，撕开内部可以看到大气孔，是我们平时见到的油条的样子，吃着也很香，淡淡的咸味，越嚼越香。做的时候有几点需要注意，喜欢的朋友收藏起来，有空的时候学起来。下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
500克面粉，4克盐，3克小苏打，5克泡打粉，10克白糖，一个鸡蛋，280毫升冷水，熟油30克。
【制作步骤】
1.500克面粉放入盆中，加入4克盐，4克盐，3克小苏打，5克泡打粉，10克白糖，搅拌均匀。加入白糖是为了表面颜色更好看，也更酥脆。接着磕入一个鸡蛋，搅散，再用280毫升冷水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状。最后加入30克熟油。熟油就是 加热过冷却后的油。
2.不要下手揉面，用拳头揣面。按压成团，多按压几下，因为水量较大，所以面团很软。不要揉，揉面回事面团发硬，起筋，吃着不松软。揣成团之后盖上盖子，松弛15分钟。
3.案板上抹点油，把面团移过来，反复折叠按压揣面，一直折叠按压到表面光滑平整为止。
4.然后按压成长条状。用刀分成两半。
5.整理四方一点，从一头把它卷起来。
6.放入保鲜袋中，卷好，放入冰箱冷藏一个晚上。
7.时间到了取出来，不要去揉它，直接放在案板上即可。案板上撒点面粉防粘。
8.稍稍按扁，用擀面杖擀成长条状。再用刀切分小长条，宽度在2厘米左右。
9.两条为一组，把它们叠起来。叠之前抹一点清水。拿一根筷子，轻轻按压一下，让它们粘得更牢。
10.起锅烧油，油开大火烧热，油温一定要高，不然炸不起来。拿一块边角料，三秒之内快速浮起说明油温够了。转中火。
11.轻轻取一份生坯，不要按压，不然炸不起来，轻轻拉长，放入油锅中。
12.炸的时候要不停地翻动，让它受热均匀，不然一头炸蓬松了另一头塌陷了。
13.反复翻面，一直炸到完全蓬松，颜色金黄就可以出锅了。全部按照这个步骤做好即可。
小贴士：
1.叠面片的时候不要用手压，手势要轻一点，不然会炸不起来。
2.一定要醒面一个晚上才可以炸，充分水合之后，它就会很有
不用醒面油条快速做法
你可以试试这个配方和做法，做出来效果不错，这种是传统的矾碱油条。顺便说一下，油条的面团在醒的时候是不会有什么变化的，只有在炸的时候才会迅速膨胀。
面粉500克，水300克，白矾10克，碱5克，泡打粉5克，盐4克
⒈白矾碾成粉，各种材料称准确，入盆，加水，用力搅拌，此时发出响声，并有许多小泡沫在表面，要使白矾彻底溶化。
⒉面粉开窝，将兑好的水倒入面粉中，和匀后在案板上反复搓擦，使面团滋润，用一干净盆，擦干，刷满油，面团收拢成光滑的团，放入盆中，表面刷油，盖好，静置6-8小时。
⒊面团取出开条，分割2-3斤面，用手捧在刷了油的案板边，拉成2厘米厚，7厘米宽的面片，然后用滚筒压滚均匀，成厚1.5厘米，宽8厘米的面片，用刀切成2厘米宽的条。
⒋锅中烧油6-7成，用手拿起一条，与另一条重叠，用筷子顺着压一道痕，不可太重，两手拇指和中指将条拉成30厘米长，扭转2-3圈，将两头捏细，掐下两头的头子，同时下锅。
⒌用筷子将油条翻面，将弯的地方顶直，不停翻动，炸至皮金黄，脆泡时即可夹出。
以上就是关于不用醒面油条快速做法,家庭版油条的简单做法的全部内容，以及不用醒面油条快速做法的相关内容,希望能够帮到您。
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